ביום חמישי שעבר, בזמן שהכנתי ארוחת ערב עם חברים במטבח הקטן שלי בתל אביב, דיברנו על בריאות. איך לא? כולנו מנסים לתמרן בין עבודה, משפחה, כושר, ואיכשהו להישאר שפויים. אחת החברות, קרן, פלטה אנחה ואמרה: "ניסיתי רזרבטרול כדי לתת בוסט, אבל אני מרגישה יותר עייפה מאשר אנרגטית. אולי אני צריכה להפסיק?"
המחשבה הזו הדהדה לי בראש. הרי רזרבטרול, אותו נוגד חמצון שנמצא ביין אדום, פירות יער ועוד, נחשב לאחד הכוכבים של עולם תוספי התזונה. אבל מה אם הוא באמת לא עובד? ואם גרוע מכך, הוא אפילו מזיק?
המסע שלי לגילוי האמת על רזרבטרול סינתטי התחיל באותו ערב, והנה מה שגיליתי. וואלה, איך לא ידעתי את זה קודם?
אז מה זה בכלל רזרבטרול ומה הוא אמור לעשות?
רזרבטרול הוא פוליפנול, סוג של נוגד חמצון שנמצא בצמחים רבים. הוא התפרסם בזכות "הפרדוקס הצרפתי" - העובדה שהצרפתים, למרות תזונה עשירה בשומן, סובלים פחות ממחלות לב, ואת הקרדיט נתנו ליין האדום שהם שותים. רזרבטרול נקשר להגנה על הלב, שיפור תפקוד המוח, ואפילו הארכת חיים.
אבל רגע, לפני שאתם רצים למלא את כוס היין, חשוב להבין כמה דברים. רוב המחקרים החיוביים על רזרבטרול נעשו במעבדה או על בעלי חיים, וגם אז – במינונים מאוד גבוהים. מחקרים בבני אדם הראו תוצאות פחות מרשימות, ולפעמים גם מטרידות.
רזרבטרול סינתטי: הבעיה מתחילה כאן
רוב תוספי הרזרבטרול בשוק מכילים רזרבטרול סינתטי, כלומר, רזרבטרול שיוצר במעבדה. כאן מתחילה הבעיה.
- זמינות ביולוגית: רזרבטרול מתפרק מהר מאוד בגוף, והזמינות הביולוגית שלו נמוכה. כלומר, רק חלק קטן מהכמות שאנחנו צורכים אכן מגיע לתאים שלנו ועושה את העבודה. רזרבטרול סינתטי, לרוב, פחות זמין ביולוגית מאשר רזרבטרול ממקורות טבעיים.
- איכות: לא כל תוספי הרזרבטרול נוצרו שווים. חלקם מכילים תוספים אחרים, חומרי מילוי או אפילו חומרים מזיקים. חשוב לבחור תוסף מחברה אמינה שעוברת בדיקות איכות קפדניות.
- מינון: יותר מדי רזרבטרול יכול להיות מזיק. מחקרים הראו שמינונים גבוהים של רזרבטרול סינתטי עלולים לגרום לבעיות עיכול, כאבי ראש ואפילו להגביר את הסיכון לבעיות בכליות.
שמעתי פעם בפודקאסט של ד"ר אנדרו הובמן, מומחה לנוירו-אנדוקרינולוגיה, שהוא הסביר איך רזרבטרול יכול להפריע לפעילות של אנזימים מסוימים בכבד, מה שמפחית את היעילות של תרופות אחרות. זה גרם לי לחשוב פעמיים על כל תוסף שאני מכניסה לגוף.
המחקר הסודי: אור אדום לרזרבטרול סינתטי
מחקר שפורסם בכתב העת המדעי "Science Translational Medicine" בדק את ההשפעה של רזרבטרול על גברים מבוגרים ובריאים. הממצאים היו מפתיעים: רזרבטרול לא שיפר את בריאותם, ובמקרים מסוימים, הוא אפילו הפריע להשפעה החיובית של פעילות גופנית על הלב.
המחקר, שכלל 27 גברים בגילאי 65 ומעלה, חולק לשתי קבוצות: אחת קיבלה רזרבטרול במינון גבוה (250 מ"ג ליום), והשנייה קיבלה פלצבו. לאחר 8 שבועות, החוקרים גילו שרזרבטרול הפחית את השיפור ביכולת הגופנית שנוצר כתוצאה מפעילות גופנית. כלומר, במקום לעזור, הוא הפריע לגוף לנצל את היתרונות של ספורט!
מיתוס נפוץ: יין אדום זה תרופה לכל דבר
הרבה אנשים חושבים שיין אדום זה בריא, בזכות הרזרבטרול. זה נכון חלקית. יין אדום מכיל רזרבטרול, אבל בכמויות קטנות מאוד. כדי לקבל כמות משמעותית של רזרבטרול מיין אדום, תצטרכו לשתות בקבוקים שלמים ביום, וזה כמובן לא מומלץ. האלכוהול ביין עלול לגרום לנזקים בריאותיים גדולים בהרבה מהיתרונות של הרזרבטרול.
זוכרים את הדודה רחל שלי? תמיד הייתה אומרת "כוס יין אדום כל ערב זה כמו תרופה". אני אוהבת את הדודה רחל, אבל הפעם היא טועה.
שאלה טובה: אז מה עדיף, רזרבטרול טבעי או סינתטי?
זו שאלה מצוינת, ואין לה תשובה חד משמעית. רזרבטרול ממקורות טבעיים (כמו ענבים, פירות יער, בוטנים) נחשב בדרך כלל ליותר זמין ביולוגית וטוב יותר לגוף. אבל גם כאן, הכמות שאנחנו מקבלים מהמזון היא לרוב קטנה יחסית.
אבל שימו לב! אסור להגזים עם רזרבטרול סינתטי. טעות נפוצה היא לחשוב שאם קצת טוב, אז הרבה יותר טוב. זה ממש לא נכון! מינונים גבוהים של רזרבטרול סינתטי עלולים לגרום לתופעות לוואי לא נעימות, ואף להזיק לבריאות.
שאלות מהקהל (בדיוניות, אבל רלוונטיות!):
- דנה מחיפה שואלת: "אני בת 40 ורוצה לקחת רזרבטרול כדי לשפר את מראה העור. האם זה יעזור?"
תשובה: אין מספיק מחקרים כדי לקבוע בוודאות שרזרבטרול משפר את מראה העור. אם את רוצה עור בריא, תתמקדי בתזונה מאוזנת, שתייה מרובה, שינה טובה והגנה מפני השמש.
- אבי מתל אביב שואל: "אני ספורטאי ורוצה לקחת רזרבטרול כדי לשפר את הביצועים שלי. האם זה מומלץ?"
תשובה: המחקרים מראים שרזרבטרול עלול דווקא להפריע לשיפור הביצועים הגופניים. עדיף להתמקד בתזונה נכונה, מנוחה מספקת ואימונים יעילים.
כמה טיפים מעשיים למי שעדיין רוצה לנסות רזרבטרול:
- התייעצו עם רופא: לפני שאתם מתחילים לקחת רזרבטרול, דברו עם הרופא שלכם, במיוחד אם אתם נוטלים תרופות אחרות.
- בחרו תוסף איכותי: קנו רזרבטרול מחברה אמינה, וודאו שהוא עובר בדיקות איכות קפדניות.
- התחילו במינון נמוך: התחילו במינון נמוך (למשל, 50 מ"ג ליום) ובדקו איך הגוף שלכם מגיב.
- שימו לב לתופעות לוואי: אם אתם מרגישים תופעות לוואי לא נעימות, הפסיקו לקחת את התוסף.
אני עדיין מנסה להבין מה הכי נכון בעניין הזה. האם באמת שווה לקחת רזרבטרול סינתטי? אני אישית חושבת שעדיף להתמקד בתזונה בריאה ומגוונת, פעילות גופנית סדירה ושינה טובה.
החודש הקרוב אני מתכננת לנסות להגדיל את צריכת הרזרבטרול שלי ממקורות טבעיים (ענבים אדומים, פירות יער) ואראה אם זה משפיע על רמות האנרגיה שלי. אעדכן כאן בהמשך…
אולי בפעם הבאה ניגע בנושא של תוספי תזונה אחרים שמבטיחים ניסים ונפלאות, אבל בפועל הם סתם בזבוז כסף.
