ביום חמישי שעבר, בדיוק כשהייתי באמצע לנסות לשחזר את המתכון הסודי של אמא של חברה שלי לעוגת שמרים (אגב, זה הרבה יותר מסובך ממה שזה נשמע!), הבנתי משהו: הגוף שלי עובד שעות נוספות. בין הניסיון להבין מה זה "כוס מדידה לא דחוסה" לבין המאמץ הנפשי לא לשרוף שוב את השמרים, הרגשתי שאני צריכה בוסט. ואז נזכרתי בספירולינה. פעם חשבתי שספירולינה זה משהו שרק היפים משנות ה-70 אוכלים, אבל אז גיליתי שהדבר הזה יכול להיות ממש סופר-פאוור.
אבל רגע, מה זה בכלל ספירולינה? ולמה כל כך הרבה אנשים מדברים עליה? בואו נצלול לעולם הכחול-ירוק הזה, בלי הבטחות מוגזמות ועם הרבה מאוד עובדות.
מה זה ספירולינה ולמה כולם כל כך מתלהבים ממנה?
ספירולינה היא סוג של אצה כחולה-ירוקה, חד-תאית, הגדלה במים מתוקים ומלוחים כאחד. היא נחשבת לאחד ממקורות המזון העתיקים ביותר בעולם והיא עשירה מאוד בחלבון, ויטמינים, מינרלים ונוגדי חמצון. אז למה היא הפכה לכוכבת של תוספי התזונה?
זה די פשוט: ספירולינה היא כמו קפסולה קטנה של אנרגיה וחומרים מזינים, בלי כל הבלאגן. היא מכילה בין 55% ל-70% חלבון, את כל חומצות האמינו החיוניות (אלו שהגוף שלנו לא יודע לייצר לבד), ויטמינים כמו B12, ויטמין A, ויטמין E, ומינרלים כמו ברזל, מגנזיום ואשלגן.
הנה כמה עובדות שגרמו לי להרים גבה:
- חלבון איכותי: ספירולינה היא מקור מצוין לחלבון, במיוחד לצמחונים וטבעונים. היא מכילה יותר חלבון מאשר בקר באותו משקל! (שמעתי את זה בפודקאסט "Food Matters" ומאז אני קצת יותר רגועה לגבי צריכת החלבון שלי).
- נוגדי חמצון עוצמתיים: היא עשירה בנוגדי חמצון כמו פיקוציאנין, שלפי מחקרים (ואפשר למצוא הרבה כאלה בגוגל סקולר) יכול לסייע בהגנה על הגוף מפני נזקי רדיקלים חופשיים ולתמוך במערכת החיסון.
- עוזרת לאלרגיות?: מחקרים ראשוניים מראים שספירולינה יכולה לעזור להקל על תסמיני אלרגיה, כמו נזלת ואף סתום. (אבל שימו לב, לא מדובר בתרופת פלא, ויש להתייעץ עם רופא!).
אבל שימו לב - לא כדאי לקפוץ ישר לבריכה! יש אנשים שספירולינה פשוט לא מתאימה להם. אם אתם סובלים ממחלות אוטואימוניות, כמו זאבת או טרשת נפוצה, או אם אתם אלרגיים לאצות או ליוד, כדאי להתייעץ עם רופא לפני שאתם מתחילים לצרוך ספירולינה.
השוואה בין סוגים: אבקה, טבליות או קפסולות?
אז החלטתם לנסות? מצוין! אבל עכשיו אתם צריכים לבחור באיזו צורה לצרוך את הספירולינה. יש כמה אפשרויות:
- אבקת ספירולינה: הכי חסכונית, אפשר להוסיף לשייקים, מיצים, מרקים, או אפילו למאפים. הבעיה? הטעם שלה יכול להיות קצת "דגי" או "אצתי", ויש כאלה שלא מתחברים לזה.
- טבליות ספירולינה: נוחות לבליעה, אבל צריך לקחת כמה טבליות ביום כדי להגיע למינון המומלץ.
- קפסולות ספירולינה: הכי נוחות, כי אין להן טעם לוואי, אבל הן גם הכי יקרות.
אני אישית מעדיפה את האבקה, כי אני אוהבת לשלב אותה בשייק ירוק שאני מכינה בבוקר. אבל זה עניין של טעם אישי.
"ספירולינה מרזה?": מיתוסים ונפלאות
אוקיי, בואו נדבר על הפיל שבחדר: ספירולינה לא תגרום לכם לרזות בן לילה. היא לא תרופת קסם. אבל היא כן יכולה לתמוך בתהליך ירידה במשקל, מכמה סיבות:
- תחושת שובע: החלבון הרב בספירולינה יכול לעזור לכם להרגיש שבעים יותר, וכך לאכול פחות.
- חילוף חומרים: מחקרים ראשוניים מראים שספירולינה יכולה לעזור לשפר את חילוף החומרים בגוף.
- אנרגיה: היא יכולה לתת לכם בוסט של אנרגיה, מה שיכול לעודד אתכם לעשות יותר פעילות גופנית.
אבל שוב – ספירולינה היא לא תחליף לתזונה בריאה ולפעילות גופנית. היא רק תוסף תזונה, שיכול לעזור לכם להגיע למטרות שלכם.
שאלה טובה שעולה בדרך היא: האם בכלל צריך תוספי תזונה אם אוכלים בריא? אתם לא לבד – גם אני תוהה את זה לפעמים. התשובה היא לא חד משמעית. תזונה מאוזנת ועשירה היא תמיד הבסיס, אבל לפעמים, בגלל אורח חיים לחוץ, תנאי סביבה או צרכים אינדיבידואליים, תוספי תזונה יכולים לעזור לסגור פערים.
אסור לעשות את זה! טעות נפוצה היא לחשוב שאם קצת ספירולינה זה טוב, אז הרבה ספירולינה זה עוד יותר טוב. צריכה מוגזמת של ספירולינה יכולה לגרום לתופעות לוואי כמו בחילות, הקאות, או שלשולים. התחילו במינון קטן (כפית אחת ביום) ותעלו בהדרגה, לפי ההוראות על האריזה.
שאלות מהקהל (בדיוניות, אבל רלוונטיות):
- "אני בהריון, האם מותר לי לצרוך ספירולינה?" – רונית מנתניה שואלת.
תשובה: התייעצי עם הרופא שלך לפני שאת מתחילה לצרוך ספירולינה במהלך ההיריון.
- "איך אפשר להסתיר את הטעם של הספירולינה?" – דוד מתל אביב שואל.
תשובה: שלב אותה בשייקים עם פירות חזקים כמו בננה או אננס, או הוסיף מעט לימון כדי לאזן את הטעם.
סיום: מה הלאה?
אני עדיין מנסה להבין מה הכי נכון בעניין הזה, ואם מישהו מכם ניסה את השיטה – אשמח לשמוע איך היה. החודש הקרוב אני מתכננת לנסות לשלב ספירולינה בארוחת הבוקר באופן קבוע, ולבדוק אם אני מרגישה יותר אנרגטית במהלך היום. אעדכן כאן בהמשך... אולי בפעם הבאה ניגע בתוסף תזונה אחר שמסקרן אותי – אסטקסנטין. שמרו על עצמכם!
